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Visite du Domaine

En famille ou entre amis, nous vous accueillons pour visiter notre domaine (caveau de dégustation, cuverie, vignoble...) et vous faire découvrir la viticulture.

Le centre de vinification

Un fois la vendange récoltée à la main, les vinifications sont faites selon les méthodes traditionnelles du Beaujolais. Nous possédons pour cela un cuvage, lieu où sont stockées les cuves et le matériel nécessaire à la vinification (pressoir, égrappoir, pompe à vendange...). Le raisin après sa récolte est vinifié intégralement au domaine. Après avoir été mis en cuve en grappe entière, le raisin fermente durant une dizaine de jours puis il est préssuré et enfin repose jusqu'à sa mise en bouteilles quelques mois plus tard.

La cuverie

Après vinification, l'élevage des vins se fait en cuves ou en fûts de chênes. Ils sont entreposés dans des caves aux conditions idéales pour le développement du vin (atmosphère humide et fraîche). Le vin peut alors s'exprimer pleinement.
Les vins sont ensuite mis en bouteilles à la propriété et stocké dans nos locaux, prêts à être dégustés dans notre caveau.

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